الرئيسية > اخبار حصرية

طريقة عمل شوربات صحية

  • الثلاثاء 20 أكتوبر 2020 - 12:00 | Zahra idmouh

شوربة البطاطس القصبية

المقادير

3 بطاطا قصبية حجم متوسط، مقطعة

2 بصلة متوسطة، مقطعة

2 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 لتر ماء، مغلي

2 مكعبات مرق دجاج

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة تحميرة

رشة كمون

3 ملاعق كبيرة معدونس مفروم

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

طريقة التحضير

1) في قدر مناسب يوضع الزيت ويشحر البصل مع رشة ملح حتى يذبل ثم يضاف الثوم، ثم البطاطس القصبية وتشحر خمس دقائق على نار متوسطة إلى هادئة.

3) يضاف الماء المغلي والبهارات ومكعبات المرق، ويتركوا على نار هادئة مع التغطية حتى تستوي البطاطس القصبية جيدا، ثم توضع الشوربة بالخلاط مع الحليب البودرة والبقدونس وتطحن ثم تعاد إلى القدر وتترك على نار هادئة جدا حوالي ٢٠ دقيقة مع التحريك من وقت لآخر .

4) في الأخير يضاف عصير الليمون وتزين بالبقدونس وتقدم  ( إذا رأيت أن الشوربة أصبحت سميكة بعد الطحن أضيفي ماء مغلى).

شوربة العدس بالثوم

المقادير:

2 كوب عدس

3 بصل متوسط الحجم

5 فصوص ثوم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة كمون ناعم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة فلفل أحمر حار

طريقة التحضير:

1) يغسل العدس بالماء جيدا ثم يصفى و يوضع في قدر، ويضاف إليه 9 كوب ماء تقريباً.

2) يقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يضاف فوق العدس والماء ويوضع القدر على نار متوسطة.

3) يحرك العدس من حين إلى آخر. عندما يبدأ العدس بالغليان، تخفف النار و يغطى القدر ويترك لمدة 40 دقيقة.

4) عند نضوج العدس والبصل، يضاف الملح والكمون والفلفل.

5) يرفع القدر عن النار، ثم يطحن العدس والبصل بالخلاط جيداً حتى يصبح قوامه كالصلصة الكثيفة.

6) يعاد العدس والبصل المطحون إلى القدر، ويوضع مرة ثانية على النار ويحرك. ثم يضاف الزيت ويترك على النار مدة 5 دقائق. بعدها نرفعه عن النار وبذلك تكون شوربة العدس جاهزة للتقديم.

عبر عن رأيك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

اقرأ المجلة عبر الضعط على الصورة

استفتاء

من هي صاحبة أحسن مبادرة اجتماعية:

التصويت انظر النتائج

جاري التحميل ... جاري التحميل ...