لعشاء خفيف ولذيذ.. حضري كيشات بالفطر والجبن في المنزل

تعتبر الكيشات من الوصفات الشهية والعملية التي يمكن تقديمها على مائدة الفطور أو العشاء، كما تناسب الوجبات الخفيفة واللقاءات العائلية. وتتميز هذه الوصفة بمزيج لذيذ من الجبن وقطع الديك الرومي والفطر، مع عجينة هشة وحشوة كريمية غنية بالنكهات.

المقادير:

• عجينة مورقة جاهزة أو عجينة الكيش.
• 150 غراما من الديك الرومي المدخن، مقطع إلى قطع صغيرة.
• 150 غراما من الفطر المقطع.
• 100 غرام من الجبن المبشور.
• بيضتان.
• 150 مل من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت.
• ملح وإبزار حسب الذوق.
• القليل من الزعتر، حسب الرغبة.
• طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي العجينة في قوالب الكيش الصغيرة أو في قالب واحد متوسط الحجم، مع تثبيت أطرافها جيدا.
2. في مقلاة، سخني الزبدة وأضيفي الفطر حتى يتخلص من مائه ويصبح طريا، ثم أضيفي قطع الديك الرومي واتركي المكونات لبضع دقائق.
3. في وعاء، اخفقي البيض مع الكريمة السائلة، ثم أضيفي الجبن المبشور والملح والإبزار والقليل من الزعتر.
4. وزعي خليط الفطر والديك الرومي فوق العجينة، ثم اسكبي خليط البيض والكريمة والجبن بالتساوي.
5. أدخلي الكيشات إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة، حسب حجم القالب، حتى يتماسك الحشو ويكتسب الوجه لونا ذهبيا.
6. اتركيها تبرد قليلا قبل تقديمها، ويمكن تزيينها بالقليل من الزعتر الطازج.