لعشاق الأطباق الغنية بالنكهات.. جربي البايلا باللحم

يقدم إليك عزيزتي موقع "لالة فاطمة"، في فقرة وصفات، طريقة تحضير بايلا باللحم والخضر، طبق غني بالنكهات يجمع بين الأرز واللحم ومجموعة من الخضر، لتحصلي على وجبة شهية ومتكاملة تناسب مختلف المناسبات. نتمنى أن تنال إعجابك.

المقادير:

250 غراما من اللحم

400 غرام من الأرز

نصف كأس من زيت الزيتون

200 غرام من الجلبانة

150 غراما من الفلفل الأخضر

100 غرام من البصل

100 غرام من الجزر

القليل من الزعفران الحر

الملح والإبزار حسب الذوق

لتر من الماء

مكعب مرق الخضر

مكعب مرق البقر

طريقة التحضير:

قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة، وقطعي الجزر والفلفل الأخضر إلى مكعبات، ثم افرمي البصل.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة البايلا فوق نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه من جميع الجهات.

أضيفي البصل المفروم والجزر والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات لبضع دقائق حتى تتجانس.

أضيفي الأرز وقلبيه جيدا مع باقي المكونات حتى يتشرب نكهة زيت الزيتون والخضر.

أضيفي الجلبانة والزعفران الحر ومكعب مرق الخضر ومكعب مرق البقر، ثم نكهي بالملح والإبزار حسب الذوق.

اسكبي لترا من الماء الساخن، وحركي المكونات برفق حتى تتوزع بالتساوي في المقلاة.

اتركي الخليط يطهى فوق النار لمدة 15 دقيقة، ثم انقلي المقلاة إلى فرن مسخن مسبقا، واتركيها لمدة 35 دقيقة إضافية، حتى ينضج الأرز واللحم ويتبخر السائل.

أخرجي البايلا من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل تقديمها ساخنة