كيف تحافظ المرأة النباتية على توازنها الغذائي؟
تعرفي على أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأة النباتية، من الحديد وفيتامين B12 إلى البروتين والكالسيوم وأوميغا 3، للحفاظ على صحتها وتجنب نقص الفيتامينات والمعادن.
يحتاج جسم المرأة التي تتبع نظاما غذائيا نباتيا إلى مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على صحتها ونشاطها، خاصة أن الامتناع عن تناول اللحوم والأسماك ومشتقاتها قد يؤدي إلى نقص بعض الفيتامينات والمعادن في حال عدم تنويع الوجبات الغذائية.
ويأتي الحديد في مقدمة العناصر التي ينبغي الاهتمام بها، لأنه يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، ويمكن الحصول عليه من العدس والحمص والفاصوليا والسبانخ، مع تناول مصادر فيتامين C مثل البرتقال والفلفل لتحسين امتصاصه.
كما تحتاج المرأة النباتية إلى فيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم، إذ يوجد أساسا في المنتجات الحيوانية، لذلك ينصح بالاعتماد على الأطعمة المدعمة به أو المكملات الغذائية عند الحاجة. ويعد البروتين أيضا عنصرا أساسيا لبناء العضلات وتجديد الخلايا، ويمكن الحصول عليه من البقوليات وفول الصويا والتوفو والمكسرات.
ومن العناصر المهمة كذلك الكالسيوم وفيتامين D للحفاظ على صحة العظام والأسنان، ويمكن توفير الكالسيوم من المشروبات النباتية المدعمة والطحينة والخضروات الورقية، بينما يساعد فيتامين D على امتصاصه، وقد تحتاج بعض النساء إلى مكملات بعد استشارة مختص.
ولا ينبغي إغفال أوميغا 3 والزنك واليود، إذ تساهم هذه العناصر في دعم صحة القلب والمناعة ووظائف الغدة الدرقية. ويمكن الحصول على أوميغا 3 من بذور الكتان والشيا والجوز، وعلى الزنك من البقوليات والحبوب الكاملة، بينما يوجد اليود في الملح المدعم باليود وبعض الأطعمة الأخرى.
