حضري لازانيا الفطر والسبانخ بصلصة البشاميل والجبن

تعتبر لازانيا الفطر والسبانخ بالبشاميل والجبن من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق الكريمي للصلصة وغنى الخضروات والجبن، كما أنها وصفة مثالية لوجبة غداء أو عشاء متكاملة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات:

• أوراق اللازانيا
• 250 غراما من الفطر المقطع
• 200 غرام من السبانخ الطازجة
• بصلة صغيرة مفرومة
• فصان من الثوم
• ملعقتان من زيت الزيتون
• 200 غرام من الجبن المبشور
• ملح وإبزار حسب الذوق

لتحضير البشاميل:

• نصف لتر من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• رشة من جوزة الطيب
• ملح وإبزار

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، ضعي زيت الزيتون والبصل والثوم، ثم أضيفي الفطر واتركيه حتى يذبل ويتخلص من مائه. أضيفي السبانخ وقلبي المكونات لبضع دقائق، ثم تبلي بالملح والإبزار.
2. لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وامزجي جيدا، واسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة كثيفة وناعمة.
3. في طبق الفرن، ضعي طبقة من البشاميل، ثم أوراق اللازانيا، تليها حشوة الفطر والسبانخ والقليل من الجبن. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، ثم غطي الوجه بالبشاميل والجبن المبشور.
4. أدخلي الطبق إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى تنضج اللازانيا ويصبح وجهها ذهبيا.