كراتان كريمي بالقرعة والكروفيت للغداء

إذا كنت ترغبين في تقديم طبق خفيف وغني بالنكهات، فإن كراتان القرعة والكروفيت من الوصفات التي تستحق التجربة، إذ يجمع بين طراوة الكرعة ومذاق الكروفيت مع صلصة كريمية وطبقة من الجبن الذائب، ليكون اختيارا مناسبا لوجبة غداء مختلفة.

المكونات:

• حبتان من القرعة الخضراء (الكوسة)
• 200 غرام من الكروفيت المقشر
• بصلة صغيرة مفرومة
• فص ثوم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• كوب من الحليب
• نصف كوب من الجبن المبشور
• ملح وإبزار
• قليل من جوزة الطيب
• ملعقة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. قطعي القرعة إلى شرائح رقيقة، ثم اطهيها في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى تلين قليلا، واحتفظي بها جانبا.
2. في المقلاة نفسها، ضعي البصل والثوم مع قليل من الزيت، ثم أضيفي الكروفيت وتبليه بالملح والإبزار واتركيه حتى ينضج.
3. لتحضير الصلصة، أذيبي الزبدة في قدر صغير، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدا، واسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة كريمية.
4. تبلي الصلصة بالملح والإبزار وقليل من جوزة الطيب.
5. في طبق الفرن، رتبي شرائح القرعة والقريدس، ثم اسكبي الصلصة فوقها ووزعي الجبن المبشور على الوجه.
6. أدخلي الطبق إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية، واتركيه حتى يذوب الجبن ويكتسب لونا ذهبيا شهيا.