ريزوتو بالكروفيت.. وصفة إيطالية كريمية وسهلة التحضير
اكتشفي طريقة تحضير ريزوتو بالكروفيت في المنزل، بوصفة إيطالية سهلة تجمع بين الأرز الكريمي والكروفيت وجبن البارميزان لوجبة لذيذة ومميزة.
يعتبر الريزوتو بالكروفيت من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين الأرز الكريمي والمأكولات البحرية، ويتميز بقوامه الناعم ومذاقه الغني. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، للحصول على وجبة متكاملة مناسبة للغداء أو العشاء.
المكونات:
- 250 غراما من الكروفيت المقشر والمنظف
- كوب ونصف من أرز الريزوتو
- بصلة صغيرة مفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- لتر من مرق السمك أو الخضر الساخن
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
- نصف كوب من الكريمة السائلة حسب الرغبة
- ملح وإبزار حسب الذوق
- القليل من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
في مقلاة، سخني ملعقة من زيت الزيتون مع القليل من الزبدة، ثم أضيفي الكروفيت والثوم وتبلي بالملح والإبزار، واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج، ثم احتفظي بها جانبا.
في المقلاة نفسها، أضيفي باقي الزبدة وزيت الزيتون، ثم البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الأرز وامزجي المكونات جيدا لدقيقتين، بعدها ابدئي بإضافة المرق الساخن تدريجيا، مع التحريك المستمر، وانتظري حتى يتشرب الأرز السائل قبل إضافة كمية أخرى.
واصلي هذه العملية لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة، إلى أن ينضج الأرز ويصبح قوامه كريميا مع الاحتفاظ بقليل من التماسك. أضيفي الكريمة وجبن البارميزان والكروفيت، وامزجي المكونات برفق حتى تتجانس.
قدمي الريزوتو ساخنا، وزينيه بالبقدونس المفروم والقليل من جبن البارميزان، لتحصلي على طبق إيطالي لذيذ وغني بالنكهات.
