حضري كيكة التفاح الهشة في المنزل بمكونات بسيطة

مع أجواء الخريف، لا شيء يضاهي رائحة التفاح والقرفة عند تحضير كيكة منزلية طرية وشهية. يقدم لكِ موقع لالة فاطمة وصفة سهلة بمكونات متوفرة، مناسبة للفطور أو للاستمتاع باستراحة حلوة مع الشاي.

المقادير:

2 حبتان من التفاح متوسطتا الحجم

3 بيضات

150 غرامًا من السكر

120 مل من الزيت النباتي

150 مل من الحليب

250 غرامًا من الدقيق

كيس من خميرة الحلويات (نحو 8 إلى 10 غرامات)

ملعقة صغيرة من القرفة

كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من مستخلصها

رشة ملح

قليل من السكر الناعم للتزيين، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشيه بالدقيق.

قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة، ثم اخلطيه مع القرفة.

في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

أضيفي الزيت والحليب واخلطي جيدًا.

أضيفي الدقيق المنخول وخميرة الحلويات ورشة الملح تدريجيًا، وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس دون الإفراط في الخلط.

أضيفي قطع التفاح وقلبي برفق، ثم اسكبي الخليط في القالب.

اخبزي الكيكة لمدة 35 إلى 45 دقيقة تقريبًا، مع اختبار نضجها بإدخال عود خشبي في الوسط؛ إذا خرج نظيفًا تكون جاهزة.

اتركيها تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم زينيها بالسكر الناعم وقدميها.